PROMUEVEN LIDERAZGO DE LA MUJER EN LA GASTRONOMÍA PERUANA
Experta francesa Marie Sauce, fundadora de concurso para mujeres chefs en Francia, dará conferencia sobre mujeres y arte culinario. 29/05/2018/Lima.-El próximo 12 de junio, en el marco de la edición peruana del Concurso La Cuchara de Oro (La Cuillere d’Or) para mujeres chefs, se llevará a cabo el Seminario Internacional Liderazgo de la mujer en la gastronomia, Buenas prácticas en manipulación de alimentos y turismo gastronómico; cuya expositora principal será Marie Sauce Bourreau, presidenta y fundadora de la asociación y concurso francés La Cuillere d’Or para mujeres chefs, creado hace cuatro años en Paris. La competencia culinaria tiene como propósito …
CURSO DEMOSTRATIVO DE CENA NAVIDEÑA EN LE CORDON BLEU
25/11/ 2017/Lima.-Sorprende a tu familia y amigos en estas fiestas navideñas. Le Cordon Bleu realizará el martes 28 de noviembre el Curso Demostrativo de Cena Navideña, donde los asistentes al curso aprenderán los secretos de preparación y decoración a cargo de nuestros destacados chefs para vivir una navidad inolvidable. En el curso se les enseñará a los aficionados a la cocina a preparar las siguientes recetas navideñas: Pechuga de Pavo al Horno sabor Criollo Puré de Manzanas Arroz Pascua Jamón Glaseado Ensalada de Fussili con Salmón Ahumado Arroz Árabe Pierna de Cerdo al Horno Ensalada…
NUEVOS PROFESIONALES SE GRADÚAN EN LE CORDON BLEU PERÚ
26/02/ 2016/ Lima .- Con la presencia del presidente de la Corporación Le Cordon Bleu, André Cointreau, quien llegó de Francia, se realizó la ceremonia de graduación de alumnos de Le Cordon Bleu Perú, quienes tuvieron como padrino a Rafael Piqueras, reconocido chef y ex alumno de dicha casa de estudios. En esta ocasión fueron ochenta y nueve los nuevos profesionales graduados de las carreras de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines; Gastronomía y Arte Culinario; Cocina; Pastelería, así como Bar y Coctelería. Entre ellos destacó la presencia de alumnos extranjeros provenientes de países como la India, Brasil, Venezuela, Colombia,…
PERU: FESTIVAL DE CEVICHES EN RESTAURANTE WALLQA
Lima.- El ceviche está de fiesta y en el marco de ese día, el chef Arturo Piedra Dalmau y la chef Giovanna De Rivero del Restaurante Wallqa nos sorprenden con el “Festival de Ceviches”, donde se prepararán el ceviche tradicional de Wallqa, Nikkei, con crema de rocoto y el de crema de ají amarillo desde el 23 al 28 de junio. Los fanáticos de este emblemático plato podrán disfrutar de una degustación de tres ceviches a su elección. Como siempre se Ud. encontrará en el restaurante Wallqa la atención exquisita de maître y los mozos preparado, con la mejor técnica…
PERU: LE CORDON BLEU PERÚ GANA EL PRIMER LUGAR EN AREQUIPA
Lima.- Demostrando una vez más su liderazgo en el rubro de gastronomía, el Instituto Le Cordon Bleu Perú, obtuvo el primer lugar en el Concurso Internacional de Gastronomía – GOURMETUR AREQUIPA 2014, que organizó el Instituto Superior Tecnológico Stendhal de Gastronomía, Turismo y Hotelería en la ciudad de Arequipa. Los alumnos ganadores Nicolás González, Vicenzo Lulli y Giancarlo Lefevre, concursaron con las recetas de “ Ensalada asiática con camarones “, “Cerdo charcutiere y “ Crocante de quinua con mus de chocolate crumble de pistacho “.Asimismo, Patricia Dalmau, Directora General de Le Cordon Bleu Perú fue reconocida por su aporte y…
